Хлеб: три ингредиента и время
Рецепт прижился после десятой попытки. До этого было понятно, что что-то не так, но не понятно, что именно. Оказалось — мало времени.
Порции
Мука — четыреста граммов, вода — триста, соли — восемь, дрожжей чуть меньше чайной ложки. Всё.
Порядок
Смешать, накрыть, оставить на ночь, если в доме тепло. Утром сложить вдвое-втрое то, что получилось, оставить ещё на час. Печь при двухстах двадцати в разогретой посуде, сначала под крышкой, потом без — минут двадцать.
Хлеб получается не из-за теста, а из-за промежутков между шагами. Спешка заметна в разрезе.
P.S. Если в доме холодно, всё просто занимает в полтора раза дольше. Это нормально.